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Cavarosso Pacchiarotti

15,00

Tipologia terreno: vulcanico collinare a 450 mt. s.l.m.

Vitigno: aleatico 100%.

Resa uva in vino: 60%.

Epoca della vendemmia: entro il mese di settembre.

Appassimento: sui graticci a temperatura ed umidità controllate.

Vinificazione: macerazione a temperatura controllata con giacenza sulle bucce per circa 10gg. con tre rimontaggi manuali quotidiani.

Fermentazione alcolica: interamente in acciaio per circa 8 mesi.

Affinamento: in bottiglia.

Prima annata di produzione: 2013.

CARATTERISTICHE DI DEGUSTAZIONE

Alla vista: colore violaceo con fondo granato.

Al naso: floreale, fruttato con note di fragranza e dolcezza.

Al palato: sapore morbido, caldo e vellutato, lunga persistenza e leggera nota tannica nel finale. Si abbina a formaggi e salumi, primi e secondi piatti con carne.

Temperatura di servizio: 14°/16°.

6 disponibili